Chips de Banana | ¿Solo Fruta?

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¿Qué onda estas bananitas secas? Te las venden como saludables, las podemos encontrar en cajitas de frutos secos con etiquetas como «Mix Energético» o «Mix Deportivo». Las comemos con tranquilidad porque dice «Deportivo» y total, solo es frutita cortada a la cual le sacaron el agua ¿no?.

No te pierdas este artículo para descubrir la verdad.

Lamento informarte que NO. Puede haber algún caso que así sea, pero la gran mayoría son bananas fritas y azucaradas.

Y de hecho, muchos lo aclaran en los ingredientes, otros simplemente ponen «chips de banana».

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Si fuese solo banana seca, escribirían «deshidratada» o «desecada», así como lo hacen con otras frutas. Pero no, ponen «chips», entonces, ante la duda, asumí que son las fritas y azucaradas.

Me encontré hasta con chips de banana con aromatizante/saborizante a banana.

Existen algunas marcas que si hacen banana deshidratada real mediante liofilización.

Un método de secado que no necesita altas temperaturas, básicamente se congelan los productos, se someten a vacío y el agua congelada se sublima (pasa de hielo a vapor).

Así se conservan mucho mejor las características nutricionales y organolépticas.

Eisten algunas marcas que si hacen banana deshidratada real mediante liofilización.

Un método de secado que no necesita altas temperaturas, básicamente se congelan los productos, se someten a vacío y el agua congelada se sublima (pasa de hielo a vapor).

Así se conservan mucho mejor las características nutricionales y organolépticas.

Es un proceso caro que da productos de excelente calidad, si es liofilizada creeme que van a querer mostrarlo.

También podes darte cuenta por la tabla nutricional, la banana no debería tener una alta cantidad de grasas. Y en los ingredientes no tiene que haber otra cosa que no sea banana.

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Mira la tabla de la derecha, es de una marca de chips de banana.

En 30g de producto hay 9g de grasas, claramente se trata de bananas fritas.

 

Nada que ver a la tabla de las bananas liofilizadas que prácticamente no tienen grasas totales.

(En estas la porción está cada 10 g así que deberías multiplicar x3 los valores para comparar equitativamente con los chips)

¿Podes adivinar de que es la tabla de la izquierda? Muy parecida a la de las bananas fritas ¿no?

Te tiro una pista, los ingredientes de este producto son: papa, aceite vegetal, sal.

También muy corta, y parecidos los chips de banana solo que es de papa (vegetal en lugar de fruta) y le ponen sal en lugar de azúcar.

¿Ya la sacaste? Me hago el misterioso y tenes la foto acá abajo jaja

Exactamente, se trata de las papas fritas Lay’s.

Estamos de acuerdo en que no es considerado un producto saludable ¿no?

Si, son riquísimas para comer cada tanto, pero eso, CADA TANTO.

Con los chips de banana lo mismo, no porque vengan con los frutos secos, o diga «Energético» «Deportivo» pienses que son «Fit» o saludables.

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¡Espero que te haya servido!

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Saludos,

Crok.

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